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    Festa con colleghi

    “Mamma, questa è la mia ultima settimana di lavoro in E.S., ce la fai a prepararmi qualcosa da abbinare a un brindisi di saluto con i miei colleghi?” Questo è Michele il maggiore dei miei figli… figuriamoci se non sono disponibile! Mi sono messa subito al lavoro con l’organizzazione: ho preparato dei bocconcini dolci e salati da poter facilmente consumare in piedi. Le castagnole alle nocciole, perfette in questo periodo di Carnevale, le ho fatte in due versioni: una con lo zucchero vanigliato e l’altra con l’alchermes e lo zucchero di canna. Le girelle alle mele le ho preparate con mele renette, uvetta e mostarda che è una marmellata di…

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    Menu di San Valentino 2015

    Menu in rosso per San Valentino, non perchè i piatti siano composti banalmente con ingredienti rossi, in questo menu di rosso c’è il cuore che ho messo in queste preparazioni e che mi portano indietro nel tempo. Piatti di famiglia super collaudati che ho voluto condividere con i miei migliori amici. La zuppa imperiale: tazza di brodo arricchita di quadretti dorati che profumano di parmigiano e noce moscata. Si sente tutta l’Emilia in questo piatto, delicato e molto elegante! Ravioli alla genovese: qui c’è tutto  il ricordo di mio padre; li faceva spesso quando avevamo ospiti; il nome gliel’avevamo dato in famiglia perchè la ricetta proveniva da una signora di Genova. Saporiti…

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    Menu di San Valentino 2009 – La Maialata

    Questo menu parla da solo! Sono trascorsi dieci anni da quella cena… forse allora avevamo degli stomaci molto, ma molto più resistenti. Eravamo in campagna, a casa di Beppe e Fiorenza e, udite, udite, tutti gli insaccati di maiale erano stati fatti da loro!!!!! Un grande lavoro, ma una vera prelibatezza. Come sempre c’erano i nostri amici più cari, quelli con i quali condividiamo ogni occasione e, se ricordo bene, il menu è stato diviso in due serate perchè non era proprio possibile mangiare tutto in una volta sola. Menu di San Valentino 2009 (foto Tamburini)