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Cena Ladina

Con mio marito e uno dei miei figli eravamo in vacanza in un Hotel di Corvara in Val Badia. I gestori organizzavano settimanalmente dei brevi corsi di cucina tenuti dallo chef dell’albergo, ovviamente ho subito partecipato!

Quel giorno era prevista la preparazione di una cena ladina, ed è stato molto interessante vedere come funziona la cucina di un grande albergo. Tornata a casa mi ero ripromessa di ripetere quella cena, ma ho sempre rimandato perché il mio interesse si focalizzava su altri piatti. Finalmente ieri mi sono decisa: era la sera di martedì grasso e volevo preparare qualcosa di speciale… quindi al lavoro per imbandire a Bologna una cena ladina. Devo dire che tutti in famiglia sono rimasti soddisfatti, in particolar modo dei gustosissimi ravioli fritti ma ottimo anche lo strudel!

Menu:

Zuppa d’orzo

Turtles di patate, turtles di spinaci e ricotta

Strudel di mele fatto con la pasta frolla e accompagnato da crema inglese

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