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    Strudel con Baccalà, Porri e Patate

    Nel post dedicato alla cena dell’Epifania che ho chiamato “Tutto (o quasi ) Bakkalà” c’era fra gli antipasti questo strudel salato che è piaciuto molto a tutti i miei ospiti, così ho pensato di trascrivervi la ricetta in modo dettagliato perchè vale la pena provarlo! Con questa dose si ottiene uno strudel grande che, se servito come antipasto, va bene per 10 persone, mentre è più che sufficiente per 6 persone, se lo servite come piatto unico magari abbinato a un’insalata fresca. Ingredienti per la pasta brisè 300g farina00 135g burro freddo a quadrettini 7g sale mezzo cucchiaino di lievito per torte salate 30g acqua fredda Preparazione Battete leggermente l’uovo…

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    Tutto (o quasi) Bakkalà

    Ed eccoci arrivati al giorno dell’Epifania, festa che conclude il lungo periodo natalizio e introduce il nuovo anno appena iniziato. E’ una festa forse di toni più discreti, meno brillante del pomposo Natale e dello scintillante Capodanno. 0