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    Savarin di Riso

    Questo “savarin di riso” proviene direttamente dal mio ricettario…è un piatto di famiglia che è sempre stato molto apprezzato da tutti. Ricco e saporito, nella tavola di tutti i giorni io lo considero come piatto unico. È di origine emiliana, ma soprattutto della provincia di Parma; mitico il “savarin di riso con la lingua salmistrata“, che faceva Mirella Cantarelli nel suo ristorante a Samboseto (Busseto), in pieno territorio verdiano. 

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    Brownies

    I brownies sono dolcetti americani al triplo cioccolato (cacao, fondente e gocce di cioccolato ) davvero facili da fare, ma perchè vengano perfetti bisogna seguire solo poche avvertenze, tra cui la cottura. Sono chiamati in questo modo per la colorazione scura. Risultano leggermente croccantini fuori, ma molto morbidi e fondenti dentro, essendo ritagliati a trancetti da una torta intera. I brownies possono essere arricchiti all’interno da gherigli di noci e accompagnati da gelato alla vaniglia, panna montata o anche semplicemente da una tazza di caffè americano.